Galletas de amaranto con canela

 

Prepara galletas de amaranto con canela y jengibre.

La canela ayuda a regular la glucosa y el jengibre desinflama y ayuda a mejorar tus defensas. 

 

INGREDIENTES

 

• 2 tazas de amaranto

• 1 taza de ajonjolí

• 1 ½ taza de nuez picada

• ½ taza de Stevia

• 1 cucharada de canela

• media cucharadita de ralladura de jengibre fresco

• 1 huevo

• ¼ taza de leche de almendra o coco o de arroz

 

PROCEDIMIENTO

1. Revolver todo a mano en un bowl

2. Poner poca agua de manera que los ingredientes queden pegajosos

3. Hacer bolitas pequeñas y después las aplastar con el tortillero; quedando una especie de galleta muy fina, “platillo volador”

4. Hornear 10 minutos a 250 grados