Nutriendo la calidad de vida de las personas a través de la alimentación.
LN. ASTRID JUÁREZ
Lazos genéticos
Tu debilidad por servirte ''un poco más'' podría estar en el ADN. Aproximadamente una de cada seis personas que padecen lo que a menudo se denomina como el ''gen de la obesidad'' - una variante que incrementa el riesgo en 70% tiene una mayor cantidad de grelina, la hormona que restarda la señal de ''estoy sastifecha'' en el cerebro. Pero mientras los científicos crean un fármaco que suprima esta sustancia (trabajan en ello), el mejor consejo es ir al gimnasio. La actividad física te ayuda a mantener a raya el nivel de hormona, disminuyendo así el impacto que esta peculiaridad cromosómica tiene en nuestro peso.
Desafía tus papilas gustativas
El color de tus utensillos que usas podría alterar el sabor de tu comida, reporta un estudio publicado en el diario Flayour. Investigadores encontraron que las personas percibieron un dejo salado en el yogur rosa al tomarlo con una cuchara azul, y que sabía mas dulce con una cuchara blanca que en una negra. Tambien otro es el queso, por ejemplo, tiene un sabor más salado cuando lo comemos con cuchillo en vez de con tenedor, ''Tal como ciertas combinaciones de alimentos van muy bien, algunas mezclas de colores podrían hacer que la comida sepa mejor'' , y tambien cambiar el color de tu vajilla y cubiertos de ayuda a controlar el consumo de sal y azúcar, pues las tonalidades automáticamente acentúan dichos sabores.
Líquido Antifracturas
Los lácteos se merecen todo el crédito por fortalecer tu esqueleto, pero existe otro alimento que aumenta la densidad ósea: el aceite de oliva. En un estudio, las personas que llevaron una dieta mediterránea por dos años y consumieron aceite de oliva presentaron un aumento en los niveles de osteocalcina, una proteína que indica el crecimiento óseo. Aquellos que no elevaron su consumo de aceite no experimentaron este beneficio, según reporta el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Para asegurar la salud de tu esqueleto, rocía aceite de oliva sobre vegetales asados y utilizalo para preparar aderezos caseros. También puedes irte directo a la fuente : comer aceitunas te ayuda a elevar tus niveles de osteocalcina.